La Zona Colonial se convierte en la ruta favorita del café de especialidad

Entre calles empedradas y casas coloniales, una nueva generación de cafeterías está cambiando la rutina de muchos capitaleños. En menos de dos años abrieron más de diez locales de café de especialidad en la Zona Colonial.

La mayoría trabaja directamente con productores de Jarabacoa, Barahona y Constanza, y explica en la carta el origen y el proceso de cada grano. Los métodos de filtrado manual y las catas abiertas atraen tanto a turistas como a universitarios.

Para los productores, el cambio significa mejores precios y relaciones más estables. Para los visitantes, una excusa perfecta para recorrer la ciudad a pie, taza en mano.